La filière Café de spécialité source uniquement des produits issus d’exploitations respectueuses de l’environnement.
L’alimentation végétale est un moyen très efficace de lutte contre le réchauffement climatique et les émissions de gaz à effet de serre, et contre la souffrance animale bien sûr.
Les rares emballages utilisés sont recyclables et/ou biodégradables. Vous pouvez aussi venir avec votre contenant !
Les produits d’entretien et de nettoyage sont bio. L’électricité est fournie par Enercoop. Beaucoup de fruits et légumes viennent de Biocoop. Le pain est bio et vient de la boulangerie Les Frères Chapelier à Toulouse.
De nombreuses boissons en bouteille sont produites localement ou participent au commerce équitable.